品川一誠:在大自然裡感受初生能量 坪洲《天然有機農莊》 栽製改變人生的桑葉茶

盈耳是洋洋的海浪聲。從坪洲市區蜿蜒地走入郊區,不用半個鐘就能到達由品川一誠主理的《天然有機農莊》。年近八十歲的他,起初以神道教士的身份,由日本遠渡來港傳教。品川先生在這裡已經居住了超過半個世紀,現在能說一口流利的廣東話,也能寫讀中文。退休後,他便來到坪洲經營有機農場,與島民打成一片。他說自己本身不懂務農,品川先生純粹熱愛自然。「我原本想响呢度種菜,但種唔到喎,後來先知,呢度唔適合種菜;之後發現咗一棵桑樹,佢好特別喎,一過咗春天嘅時候,就會有好多桑果,幾好味喎,所以我就想同人分享。然後又忽然諗到,如果多啲小朋友跟爸爸媽媽嚟,接觸到大自然,食到好味嘅桑果,飲到好味嘅桑葉茶,咁就好啦!」

桑葉茶與生命能量

據《新安縣志》記載,香港曾有三座茶山,分別是杯渡山、鳳凰山和大帽山。而在大帽山城門一帶,更曾經出現大規模的茶樹園,出產名為「雲霧」的名茶。可是在上世紀二十年代後,這些茶園已經荒廢,「雲霧」便跟「元朗絲苗」一樣,從此成為絕響。現在除了各區村民自己種植零星的茶樹之外,比較有規模的就只剩下嘉道理農場,以及位於坪洲的《天然有機農莊》。但這個依山而建的農莊,層層而上的梯田面積並不是很大,所栽種的植物數量也不多;唯獨60多棵桑樹生長得格外茂盛,從入口的樓梯小徑開始,一直延伸至農莊的中央,可見它們都得到品川先生的悉心照顧。

品川先生說開始種桑的那一年,天天觀察桑樹;有日陽光很好,他去收成熟的桑果,樹蔭間的陽光令他注意到成樹上一片青澀的初葉,生氣勃勃,充滿朝氣;他忽發奇想,放進口中一嚼,發現味道甘苦,但耐人尋味。「蠶蟲食初生桑葉,吐出嚟嘅絲特別輕薄同堅固!所以我又試吓摘來食。」翻查古書,才發現除了桑果之外,原來桑葉真的也是寶貝。《本草綱目》有云:「桑葉除寒熱,治勞熱咳嗽,明目長髮。」於是品川先生便開始採集桑葉,在朋友的建議下,他還把桑葉製成茶,每天起床都要喝上幾口。

幾個月下來,品川先生發現那副垂垂老矣的身體竟然慢慢回復生機,從前散光的問題也漸漸好轉,不再需要配戴眼鏡。他形容這些初生桑葉茶,有著積極向上的生命能量。「我識得唔多,每日曬乾茶葉,再用手搓。用啱啱生出來嘅葉,沖出黎好清香,飲咗好舒服。大家鐘意,我就繼續做。我覺得植物好有能量,成日同佢地講多謝,我信佢地識聽。有依個地方,我覺得好感恩。Arigato!」他笑得滿足,牽動臉上的皺紋都往上揚,很有感染力。而更難得的是,靠著這些桑果和桑葉茶,讓這位伯伯得以過上自給自足的生活。

離鄉別井與落地生根

品川先生笑說,直至遇上這裡的第一棵桑樹,才正式改寫了他的下半生。而他的上半生,其實過得不太順。「我自細雙手關節不能屈曲或伸直,成日比人蝦。廿幾歲加入教會,覺得幫人祈禱的工作非常有意義,就好努力去做。五十年前會長派我嚟香港,但係當時我一句廣東話都唔識,比人笑,所以我成日收埋自己,唔敢同人交流。」但個性謹直的品川先生,由於答應了會長的要求,為了信守承諾,即使再難過,仍堅持在港傳教的工作,後來更決定在這個城市落地生根。「1997年,很多人離港,我也到了差不多要退休的年紀。嗰時响日本已經冇乜親朋戚友,反而習慣咗响呢度生活,於是就諗不如留返响呢度啦。」